Perguntas Frequentes sobre Café Especial

1. Qual a diferença entre o café "especial" e o café "tradicional" de mercado?

A diferença começa na seleção. Enquanto o café tradicional utiliza grãos com defeitos e torras excessivamente escuras para esconder impurezas, o Café Especial é avaliado acima de 80 pontos pela escala SCA (Specialty Coffee Association). Isso garante grãos selecionados, uma torra que preserva os sabores naturais e total rastreabilidade da fazenda até a sua xícara.

2. Devo comprar o café em grãos ou já moído?

Para a melhor experiência, recomendamos comprar em grãos. O café começa a oxidar e perder aromas imediatamente após a moagem. Moer na hora garante o frescor máximo. Se preferir a praticidade, oferecemos moagens específicas para diferentes métodos, moendo o café o mais próximo possível da data de envio.

3. Como devo armazenar meu café para manter o frescor?

O café tem quatro inimigos: ar, umidade, luz e calor. Mantenha-o na embalagem original (que possui válvula e fechamento zip) em um local seco e escuro. Evite a geladeira, pois a umidade e a oscilação de temperatura prejudicam a qualidade e o sabor dos grãos.

4. O que significam as "notas sensoriais"? O café tem sabor adicionado?

Não há adição de aromatizantes. As notas (como chocolate, caramelo ou frutas) são características naturais do grão, influenciadas pelo solo, altitude e processo de torra. É uma complexidade de sabor que vem da própria fruta, de forma semelhante ao que ocorre no mundo dos vinhos.

5. Qual a data de torra dos cafés enviados?

Trabalhamos com torras frescas! Enviamos cafés torrados recentemente, garantindo que o produto chegue até você no auge de seu perfil aromático. O café especial atinge seu equilíbrio ideal geralmente entre 7 a 30 dias após a torra.

6. Qual é o perfil de torra utilizado e por quê?

Trabalhamos exclusivamente com a Torra Média. Diferente da torra escura (que queima os açúcares naturais e deixa o café amargo), a torra média é o ponto de equilíbrio perfeito. Ela preserva a doçura natural do grão, a acidez equilibrada e permite que os óleos essenciais e os aromas complexos se revelem na xícara sem o gosto de queimado.

7. O que significa o Selo de Denominação de Origem da Região do Cerrado Mineiro?

Este selo é a garantia de que você está consumindo um café autêntico de uma das regiões mais nobres do mundo. Como nossa fazenda possui essa certificação, isso comprova que o café foi produzido dentro de uma área demarcada, com altitudes e clima específicos que conferem um "terroir" único. Além da qualidade sensorial, o selo garante a rastreabilidade total e que seguimos práticas rigorosas de sustentabilidade e ética na produção.

8. Qual o custo do envio? / Frete

O custo do envio será calculado com base no total da compra e endereço da entrega, no checkout, no momento prévio à confirmação da compra.

9. Como os envios são realizados?

Trabalhamos com: Nuvem Envio

10. Onde posso receber meu pedido?

Fazemos envios para todo o país.

11. Quanto tempo meu pedido vai demorar para chegar?

O tempo de entrega dependerá do tipo de frete selecionado. Normalmente, a demora é de entre 3 e 7 dias úteis após acreditação do pagamento.